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Artichaut
L'artichaut contient un ensemble d’antioxydants important :
phénoliques et anthocyanines.
Dans l’artichaut des acides :
chlorogéniques, de la cyanidine et la silymarine.
Il se compose de fibres alimentaires, des vitamines et de minéraux, du cuivre, de la vitamine B9, vitamine K, du fer, magnésium, manganèse, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5 et de la vitamine C, calcium, du phosphore, du potassium et du Zinc.
Artichaut aussi l’insuline
Troubles surpoids, crise de goutte.
Maladies dermatoses, crise de foie, crise billiaire, dépuratif.
Bénéfique Cholérétique, cholagogue, diurétique
Artichaut description
C'est une plante bien connue, elle produit son fruit deux à trois fois par année et il n’en existe que trois variétés. Il est vivace, il se trouve sur une longue tige épaisse et mesurant parfois 2 mètres de hauteur. Il possède de grandes feuilles qui sont striées de cannelures et souvent épineuses. Le fruit ou capitule est la seule partie réellement comestible et que nous connaissons bien, mais on consomme aussi la base des feuilles. L’ensemble des fleurs de l’artichaut est d’un bleu-violet et présente une touffe de poils au sommet qui permettra la naissance de ce légume.
Artichaut la culture
C'est une plante surtout méditerranéenne, qui prit naissance en Afrique du Nord, en Égypte et en Éthiopie. Pouvant produire plusieurs fois par an a plutôt tendance à épuiser les richesses du sol pour cela, il lui faut un sol bien riche et drainé. L’Italie est le pays qui en produit le plus dans le monde, puis l’Espagne, l’Égypte, et ensuite le Pérou et l’Argentine, mais aussi la Chine et le Maroc, les États-Unis puis la France.
Artichaut composition
Il contient aussi un ensemble d’antioxydant importants que ce soit en composés phénoliques et en anthocyanines. Il contient des acides chlorogéniques, de la cyanidine, ainsi que de la cyranine et la silymarine et bien d’autres encore d’antioxydants ainsi que de l’inuline. L’inuline est un sucre qui ne peut-être digérée ni absorbé, mais sera fermentée par la flore bactérienne du colon, il est qualifié de prébiotique, ce qui le rend utile dans la santé intestinale et la digestion.
Il renferme une grande quantité de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux, du cuivre, de la vitamine B9, vitamine K, du fer, du magnésium, mais aussi du manganèse, de la vitamine B1, vitamine B2, Vitamine B3, vitamine B5 et de la vitamine C. Mais ce n’est pas fini il contient aussi du calcium, du phosphore, du potassium et du Zinc.
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Ses vertus médicinales
C'est une plante spécifique et réputée pour le bon mécanisme du foie et de la vésicule biliaire. Idéal pour apaiser notre organisme à la suite des repas copieux. L’artichaut est cholérétique puisqu’il stimule la production de bile. Il est cholagogue, car il en facilite l’évacuation vers l’intestin. Aussi diurétique parce qu’il augmente le volume des urines. Par conséquent l’artichaut par ses trois propriétés est utile aux troubles hépatiques et urinaires. L’inuline contenue dans l’artichaut peut aider à contrôler le taux de sucre dans le sang. Grâce à sa teneur en fibre il apporte une satiété rapide. Il permet aussi une meilleure approche sur le trouble de la constipation en l’anticipant.
Artichaut autres usages
Les feuilles de l’artichaut sont utilisées pour la composition de certaines boissons alcoolisées comme le Cynar qui est un vin d’artichaut. On se sert de certaines parties de l’artichaut (le foin après séchage) pour cailler le lait. Il sera bientôt possible de cultiver l’artichaut au Nord du globe en contournant les problèmes liés au grand froid comme au Canada.
Il aides à soigner
Obésité, crise de goutte, crise biliaire dépuratif du foie, cholérétique, cholagogue, diurétique.
