Cassis bienfaits acuité visuelle, vision nocturne, troubles circulatoires

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Cassis bienfaits

Troubles Rhumatisme, goutte, arthrose, insuffisance veineuse, diarrhées, vision

Maladies Rhume, grippe, dysenterie

Bénéfique Fatigue, anti-infectieux, diurétique, dépuratif, perte de poids, fatigue visuelle

Cassis description

C'est un petit arbre ou arbrisseau très broussailleux et feuillu qui peut mesurer jusqu'à 1 mètre 50 de haut. Le cassis donne son nom à la plante et à son fruit, que l'on nomme aussi baie de cassis. Les feuilles du cassis sont de forme triangulaire et ont un parfum très agréable, elle affiche de trois à cinq lobes dentées de couleur verte ou rouge. Les fleurs se présentent en grappes, les pétales des fleurs associent le vert à l'extérieur et le jaune-rouge à l'intérieur. Les fruits sont des petites baies d'un bleu très foncé à noire d'une apparence lisse regroupés en grappes ayant une saveur aromatique, dont on extrait un jus épais et aigre.

Cassis la culture

Il prit naissance dans le nord et dans le centre de l'Europe, de façon spontanée dans les reliefs montagneux. Le cassis est cultivé en Asie, en Amérique du Nord et surtout dans le Nord de la France, et plus précisément en Bourgogne et du côté de Dijon. Il préfère les sols légers moyennement ombragé avec climat tempéré et humide. On retrouve beaucoup de cassis planté dans les jardins. Il est dit qu'il est acquis par bouturage ce qui permet sa multiplication.

Sa composition

Les feuilles contiennent de différents flavonoïdes comme le rutoside et l'hypéroside, des acides aminés, des tanins, de la proanthocyanidols, ainsi que de la vitamine C et une essence aromatique.

Les baies de cassis renferment de nombreux composants bénéfiques pour la santé. Elles comprennent des minéraux comme le potassium, le calcium, du phosphore, ainsi que du magnésium et du fer, des vitamines, avec la vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B6, vitamine B9, vitamine B12, ainsi que de la vitamine E et de la vitamine K, et surtout de la vitamine C. Les baies incluent également des sucres, des acides gras, des polyphénols, mais aussi des anthocyanosides, des hétérosides de flavanol et des tanins.

L'huile de pépins de cassis, quant à elle regorge d'acides gamma-linolénique, d'oméga 3 et de la vitamine E.

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Ses vertus médicinales

Les baies sont d’une aide considérable pour les problèmes de circulation du sang, par les flavonoïdes comme l'anthocyane (antioxydant). Les baies, protègent aussi le système vasculaire, par ses vertus hypotensives et vasodilatatrices, nécessaire contre l'insuffisance veineuse et importante également pour le rétablissement de la fonction visuelle pour notamment éliminer la fatigue des yeux.

Les baies de cassis sont efficaces en tant qu'anti-fatigue, et aussi anti-infectieux. Son fer associé à sa vitamine C, en font un formidable fortifiant capable d'enrailler le rhume, la grippe, dès l'apparition des premiers symptômes.

Il est idéal dans les troubles liés aux rhumatismes, ainsi que pour la goutte et de l'arthrose. En effet, l'ESCOP spécifie que le cassis apporte avec ses propriétés anti-inflammatoires et avec ses composants, une plus grande évacuation ou élimination de l'acide urique facteur important de ces troubles.

Les baies de cassis ont des effets diurétiques et dépuratifs, une stimulation importante du système hépatique et rénale nécéssaire à la perte de poids.

Les baies de cassis permettent, avec leur composant l'anthocyane, d'être des plus efficaces avec sa vertu anti-diarrhéique.

Cassis autres usages

C'est un fruit idéal pour la réalisation de pâtisserie, on en fait aussi des gelées, des confitures, des sorbets voir même des tartes. Mais soit dit en passant la plus connue des utilisations du cassis est sa célèbre crème de cassis, réputée pour les kirs avec du vin blanc ou le kir royal avec du champagne (à consommer avec modération). Il est important de préciser que le cassis se conserve bien et garde surtout sa teneur en vitamine C, que ce soit en congélation, en cuisson, et même en séchage.

Cassis aide à soigner

Rhumatisme, goutte, arthrose, insuffisance veineuse, rhume, grippe, fatigue, anti-infectieux, diurétique, dépuratif, perte de poids, diarrhées, vision, fatigue visuelle.