Vous trouverez l'enzyme de papaye fermentée (papaïne) dans les papayes et dans un certain nombre de compléments alimentaires. Non seulement il améliore la digestion et réduit l'inflammation, mais il peut également aider à combattre les infections et à améliorer la cicatrisation des plaies. Continuez de lire pour en savoir plus sur ses bienfaits pour la santé, son dosage et ses effets secondaires.
Qu'est-ce que la papaïne?
Définition
La papaïne est une enzyme digestive naturellement présente dans la papaye fermentée( Carica papaya ). C'est une protéase : une enzyme qui décompose les protéines en acides aminés, ce qui facilite la digestion. Grâce à son action dégradante sur les protéines, la papaïne est également souvent utilisée comme attendrisseur de viande [ 1 , 2 ].
La papaïne est extraite du latex de papaye , un liquide laiteux qui suinte du fruit, de la tige et des feuilles de la plante. Le fruit en est le plus riche : plus la papaye n'est pas mûre, plus la papaïne est active [ 3 , 4 , 5 ].
Les gens connaissent depuis longtemps l'enzyme de papaye fermentée, l'utilisant pour améliorer la digestion et réduire la douleur , l'enflure et l'inflammation. La papaïne fermentée peut réduire les ballonnements, les gaz et la diarrhée. Selon des recherches récentes, il pourrait également combattre l'inflammation et les infections [ 6 , 7 , 8 ].
Vous pouvez obtenir de l'enzyme de papaye en mangeant des papayes… mais vous auriez besoin de manger beaucoup de fruits pour la plupart non mûrs. Vous pouvez repérer les papayes non mûres par la couleur verte de leur peau. Alternativement, divers suppléments de papaïne sont largement disponibles [ 9 ].
Qu'est ce que ça fait?
Dans l'ensemble, l'enzyme de papaye ou la papaïne digère les protéines , libérant des acides aminés que l'intestin peut absorber. Ensuite, il bloque la croissance des bactéries intestinales nocives , maintenant un microbiome sain .
De plus, il dégrade la gliadine : un composant du gluten qui cause des problèmes chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque [ 10 , 9 , 6 , 11 ] :
La papaïne est également antioxydante et anti-inflammatoire . En tant que tel, il peut neutraliser les radicaux libres en excès qui peuvent s'accumuler et contribuer à un certain nombre de maladies chroniques [ 7 , 12 , 13 , 8 , 14 ].
Instantané
Voici un aperçu des bienfaits et des risques pour la santé de l'enzyme de papaye [ 6 , 7 , 8 , 9 , 1 ] :
Promoteurs :
- Peut améliorer la digestion
- Peut accélérer la cicatrisation des plaies
- Peut réduire le stress oxydatif et l'inflammation
- Peut aider avec les infections et les maux de gorge
- Peut réduire la douleur et les douleurs musculaires
- Peut soutenir la santé dentaire
- Peut protéger le cerveau
- Peut réduire les symptômes du zona
Sceptiques :
- Preuves insuffisantes pour certains bienfaits
- Effets secondaires légers, tels que des douleurs à l'estomac
- Possibles réactions allergiques
- Probablement dangereux pour les femmes enceintes
- Interactions médicamenteuses possibles
Bienfaits pour la santé
Peut-être efficace
1) Améliorer la digestion
Dans l'ensemble, l'enzyme de papaye fermentée améliore la digestion en décomposant les protéines en acides aminés, ce qui aide le corps à absorber les nutriments. Par conséquent, il peut améliorer les symptômes chez les personnes souffrant de divers troubles digestifs [ 1 , 15 , 9 , 16 , 17 ].
Maladie coeliaque
La papaïne peut décomposer des parties de la gliadine, un composant du gluten. En tant que tel, il a le potentiel d'aider les personnes atteintes de la maladie coeliaque . Chez 3 personnes atteintes de la maladie cœliaque, les suppléments de papaïne ont amélioré l'absorption des nutriments et réduit les selles molles [ 16 , 18 , 10 ].
Indigestion et brûlures d'estomac
Dans une étude clinique portant sur 200 personnes souffrant d' indigestion , la papaïne fermentée a réduit l'inflammation de l'estomac. Comparé au placebo, il a soulagé des symptômes tels que douleurs à l'estomac, vomissements, nausées, brûlures d'estomac, rots et ballonnements [ 19 ].
Syndrome de l'intestin irritable
Dans deux études cliniques portant sur plus de 150 personnes au total, soit avec un SII à dominante constipation ou une inflammation chronique de l'estomac (gastrite), l'enzyme de papaye a amélioré les symptômes tels que la constipation, les ballonnements, les selles douloureuses, les flatulences et les douleurs à l'estomac, tout en réduisant l'inflammation [ 9 , 6 ].
L'enzyme de papaye peut également bloquer la croissance des bactéries intestinales nocives qui causent le SII et d'autres troubles de l'estomac et de l'intestin [ 20 , 11 ].
Ulcères d'estomac
La papaïne a également diminué l'acidité de l'estomac et la taille de l'ulcère chez les rats souffrant d'ulcères de l'estomac [ 21 , 22 ].
Dans l'ensemble, les preuves suggèrent que la papaïne peut aider à résoudre les problèmes digestifs tels que l'indigestion, l'SII et l'inflammation de l'estomac. Vous pouvez en discuter avec votre médecin si cela peut vous aider en complément de votre régime de traitement. Surtout, n'utilisez jamais de papaïne en remplacement de ce que votre médecin recommande ou prescrit. L'enzyme de papaye peut améliorer la digestion, la flore intestinale et l'absorption des nutriments chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, d'indigestion et du SII. Il peut également protéger contre les ulcères d'estomac.
2) Cicatrisation des plaies
Dans de multiples études cliniques portant sur plus de 350 personnes et 30 enfants, l'enzyme de papaye appliquée sur la peau a accéléré la cicatrisation des ulcères cutanés ou des brûlures . Il a réduit la taille de la plaie, éliminé les tissus endommagés, accéléré la fermeture de la plaie et raccourci le séjour à l'hôpital. Cela a mieux fonctionné que la collagénase, le pansement au peroxyde d'hydrogène ou le placebo [ 23 , 24 , 25 , 26 , 27 , 28 ].
Dans des études animales et cellulaires, la papaïne topique a éliminé les cellules et les tissus morts, stimulé la cicatrisation des plaies et diminué les cicatrices et l'inflammation. Et en plus d'aider à la formation de nouveaux tissus, il peut également prévenir les infections bactériennes [ 29 , 30 , 31 , 32 , 33 , 34 , 35 , 36 ].
Encore une fois, les preuves existantes soutiennent l'utilisation de la papaïne pour la cicatrisation des plaies. Vous pouvez l'utiliser à cette fin si votre médecin détermine qu'il peut être utile dans votre cas.
3) Inflammation et stress oxydatif
Dans 3 études cliniques portant sur plus de 250 personnes, l'enzyme de papaye fermentée a réduit l'inflammation de l'intestin et de l'estomac et amélioré les symptômes tels que nausées, douleurs à l'estomac et constipation [ 9 , 6 , 19 ]
Une combinaison de papaïne avec d'autres enzymes ( bromélaïne , trypsine et chymotrypsine) a diminué les taux élevés de TGF-bêta , réduisant ainsi l'inflammation chez 130 personnes [ 37 ].
Chez le rat, la papaïne a réduit l'inflammation aussi bien que l' indométhacine , un AINS [ 38 , 39 ].
De plus, l'enzyme de papaye fermentée a augmenté les cellules T régulatrices , qui peuvent combattre l'inflammation et normaliser la réponse immunitaire. Il a également réduit les cytokines inflammatoires ( TNF , IL-8 , IL-6 ) dans les cellules humaines [ 40 ].
Enfin, la papaïne fermentée a offert les bienfaits suivants dans les études animales et cellulaires [ 41 , 42 , 43 , 44 ] :
- Réduction du stress oxydatif similaire à la vitamine E et à la vitamine C
- Augmentation des enzymes antioxydantes ( glutathion , SOD , CAT )
Bien qu'un peu limitées, les preuves suggèrent que la papaïne réduit l'inflammation. Des recherches cliniques supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment l'utiliser à des fins thérapeutiques pour les problèmes inflammatoires. Son activité antioxydante potentielle nécessite une validation dans des études cliniques. La papaïne peut réduire l'inflammation, augmenter la défense antioxydante et aider à équilibrer la réponse immunitaire.
Preuves insuffisantes
1) Santé dentaire
Dans un essai clinique sur 52 personnes portant un appareil dentaire et d'inflammation des gencives, un dentifrice contenant de la papaïne, de la bromélaïne, du miswak et du neem a mieux limité la plaque dentaire et la carie dentaire qu'un dentifrice standard. Le gel enzymatique de papaye a éliminé les caries dentaires, réduit le nombre de bactéries et réduit la douleur et les coûts dans 7 études cliniques sur 159 enfants [ 45 , 46 , 47 , 48 , 49 , 50 , 51 , 52 ].
En laboratoire, le gel d'enzymes de papaye a résolu la carie dentaire sans affecter la structure osseuse des dents. Il a également empêché la croissance des bactéries responsables de la plaque dentaire et de leurs biofilms [ 53 , 54 , 55 , 56 , 57 , 58 ].
Bien que les résultats soient prometteurs (notamment concernant ses effets sur l'élimination des caries), seuls quelques petits essais cliniques ont été réalisés. D'autres études sur des populations plus importantes sont nécessaires pour confirmer ces résultats préliminaires. Un dentifrice naturel avec de la papaye et d'autres herbes peut aider à réduire l'inflammation des gencives et la carie dentaire.
2) Infections
Dans 3 études cliniques portant sur plus de 400 personnes atteintes de dengue, l'extrait de feuilles de papaye a augmenté le nombre de plaquettes et réduit la durée d'hospitalisation par rapport au placebo. Cependant, on ne sait pas si l'effet était dû à l'enzyme de papaye ou à d'autres composés dans les feuilles [ 59 , 60 , 61 ].
Dans une étude de 3 ans sur 62 femmes atteintes d' infections vaginales à levures (candidose), un supplément contenant de l'enzyme de papaye fermentée, de la bromélaïne et de la rutine a amélioré les symptômes et réduit la récurrence de l'infection [ 62 ].
Dans des études animales et cellulaires, la papaïne a détruit les biofilms , une masse collante de bactéries qui résiste aux traitements courants. Il a également bloqué la croissance des bactéries, champignons et parasites suivants [ 63 , 11 , 64 , 43 , 65 ] :
- Bactéries qui causent des maladies d'origine alimentaire, des infections respiratoires, intestinales, gastriques et urinaires et des MICI ( Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, E.coli, Pseudomonas aeruginosa, Shigella)
- Candidose
- Schistosoma mansoni, un parasite responsable de la bilharziose
Étant donné que les essais cliniques ont utilisé la papaïne en combinaison avec d'autres composés de papaye ou des extraits de plantes et que les seules études utilisant la papaïne seule ont été réalisées sur des animaux et des cellules, il n'y a pas suffisamment de preuves pour affirmer que cette enzyme aide à combattre les infections chez l'homme. D'autres essais cliniques utilisant la papaïne seule sont nécessaires pour évaluer ses effets. L'enzyme de papaye peut combattre les infections bactériennes, à levures et parasitaires, mais les preuves sont limitées.
3) Douleurs et douleurs musculaires
Dans un essai clinique sur 80 personnes ayant subi une intervention chirurgicale, un supplément contenant de l'enzyme de papaye, de la bromélaïne et de la rutine a réduit la douleur plus rapidement que le placebo. Cela a également réduit le besoin d'analgésiques des participants [ 66 ].
Chez 30 autres personnes en bonne santé, un supplément multi-enzymes comprenant de la papaïne fermentée a réduit légèrement mieux les douleurs musculaires et les courbatures après un exercice intense que le placebo. De plus, la supplémentation a empêché les dommages musculaires et amélioré la récupération après l'exercice [ 67 , 68 ].
Deux essais cliniques testant la papaïne en combinaison avec d'autres enzymes et composés ne peuvent pas être considérés comme une preuve suffisante que la papaïne aide à soulager la douleur et les douleurs musculaires. Des recherches cliniques supplémentaires avec la papaïne seule sont nécessaires.
4) Symptômes de l'autisme
Les enzymes digestives peuvent améliorer les symptômes de certains enfants autistes. La papaïne et la pepsine ont amélioré la réponse émotionnelle , le comportement général et les symptômes intestinaux dans une étude clinique portant sur plus de 100 enfants autistes [ 12 ].
Un seul essai clinique ne peut être considéré comme une preuve suffisante pour attester de l'efficacité de la papaïne dans l'amélioration des symptômes émotionnels de l'autisme. Des essais cliniques plus vastes et plus robustes sont nécessaires pour valider ce résultat préliminaire.
5) Bardeaux
Dans une étude clinique sur 192 personnes atteintes de zona, les enzymes digestives, y compris l'enzyme de papaye, ont soulagé la douleur et les lésions cutanées aussi efficacement que l'acyclovir, un médicament antiviral. Cependant, il est difficile de dire dans quelle mesure la papaïne (et non les autres enzymes digestives utilisées dans la thérapie) a contribué aux bienfaits [ 69 ].
6) Mal de gorge
Dans une étude clinique sur 100 personnes souffrant de maux de gorge et/ou d'inflammation des amygdales, les pastilles multi-ingrédients avec enzyme de papaye ont réduit l'enflure, le mucus, la toux, les rougeurs et la douleur mieux que le placebo. Mais ces pastilles contenaient également du lysozyme et de la bacitracine, qui peuvent tous deux tuer les bactéries, de sorte que la contribution spécifique de la papaïne aux effets observés est difficile à estimer [ 13 ].
7) Combattre le cancer
Dans une étude clinique sur 120 personnes atteintes d'un cancer avancé du col de l'utérus, l'enzyme de papaye associée à la trypsine et à la chymotrypsine a réduit les effets secondaires de la radiothérapie (problèmes vaginaux, génitaux, urinaires et intestinaux) [ 70 ].
Dans des études animales et cellulaires, l'enzyme de papaye a bloqué la croissance, la propagation et la survie de diverses cellules cancéreuses (foie, côlon, intestin, poumon, peau) [ 8 , 71 , 72 , 73 , 74 ].
Des études cliniques plus importantes n'ont pas encore déterminé les effets de l'enzyme de papaye dans la prévention et la lutte contre le cancer.
Limites et mises en garde
Les preuves concernant les bienfaits et les risques de l'enzyme de papaye reposent en grande partie sur des études animales et cellulaires. Les quelques essais cliniques publiés avaient un nombre limité de participants.
De plus, un certain nombre d'études ont utilisé des suppléments multi-enzymes, rendant la contribution de la papaïne incertaine.
Effets secondaires et précautions
Cette liste ne couvre pas tous les effets secondaires possibles. Contactez votre médecin ou votre pharmacien si vous remarquez d'autres effets indésirables.
Appelez votre médecin pour obtenir des conseils médicaux sur les effets secondaires.
Effets secondaires courants
Les effets secondaires signalés après l'utilisation de l'enzyme de papaye sont légers et comprennent [ 24 , 75 ] :
- Douleur d'estomac
- Diarrhée
- Irritation de la gorge
- Démangeaison de la peau
- Démangeaison
Allergie
Si vous êtes allergique à la papaye ou au latex, évitez les suppléments de papaïne ; ils peuvent déclencher une réaction allergique [ 76 ].
Grossesse/ Fertilité
Chez les rats gravides, les papayes non mûres ou semi-mûres ont stimulé les contractions. Chez les rats et les souris mâles, les extraits de papaye ont réduit la motilité et la fertilité des spermatozoïdes [ 77 , 78 , 79 , 80 , 81 ].
Sur la base de ces preuves préliminaires, les femmes enceintes ou les couples essayant de concevoir devraient probablement éviter les suppléments de papaïne.
Interactions médicamenteuses
Les interactions complément/plante/nutriment-médicament peuvent être dangereuses et, dans de rares cas, même mortelles. Consultez toujours votre médecin avant de prendre des compléments et informez-le de tous les médicaments et compléments que vous utilisez ou envisagez.
La combinaison d'enzymes de papaye et de médicaments contre le diabète peut abaisser excessivement la glycémie [ 82 ].
Les extraits de feuilles de papaye peuvent augmenter les plaquettes. L'enzyme ou les purées de papaye peuvent avoir un effet similaire. Leur association avec des anticoagulants (tels que l'héparine, l'aspirine et la warfarine) doit être évitée [ 83 , 84 ].
Formes posologiques et compléments alimentaires
Choisissez une formule
Selon vos objectifs de santé, vous pouvez prendre l'enzyme de papaye par voie orale ou l'appliquer sur votre peau.
Les papayes non mûres contiennent de la papaïne, mais il est difficile de savoir combien. Pour un dosage plus précis, l'enzyme de papaye est disponible sous forme de purée de fruits, de poudre, de gélules, de comprimés à croquer et de pastilles [ 6 , 85 , 13 ].
Il est également formulé dans des crèmes, des gels et des pansements .
Les réglementations établissent des normes de fabrication pour les compléments, mais ne garantissent pas qu'ils sont sûrs ou efficaces. Parlez avec votre médecin avant.
Combinaisons de compléments
- Bromélaïne : de loin la combinaison la plus populaire. La bromélaïne peut également améliorer la digestion et réduire l'inflammation. De plus, le dentifrice contenant de la papaïne et de la bromélaïne a mieux éliminé les taches sur les dents que le dentifrice standard en laboratoire [ 86 ].
- Autres enzymes digestives : les formules multi-enzymes peuvent encore améliorer la digestion. Des probiotiques et/ou de la bile sont parfois également ajoutés [ 87 ].
- Chlorophylle : une combinaison moins connue. La crème avec de la papaïne et de la chlorophylle pour le soin des plaies a aidé à éliminer les tissus morts et à guérir les plaies plus rapidement [ 88 , 89 ].
Dosage
Discutez avec votre médecin si la papaïne peut être utile comme approche complémentaire dans votre cas et quelle dose vous devez prendre.
Vous pouvez prendre de la purée de fruits à la papaïne directement ou la mélanger avec de l'eau, du jus, de la nourriture ou des smoothies . Les gélules ou les comprimés à croquer contiennent entre 20 mg et 40 mg de papaïne et doivent être pris selon les spécifications. La poudre de papaïne est également disponible.
Pour les maux de gorge, les gens peuvent prendre des pastilles (Frubienzym) contenant 2 mg de papaïne, 5 mg de lysozyme et 200 UI de bacitracine pendant 4 jours [ 13 ].
Pour les chiens
La papaïne a été bien tolérée par les chiens, mais n'a pas affecté leur digestion ou leurs selles [ 91 ].
Certaines sources suggèrent que la papaïne peut améliorer la santé digestive et réduire l'inflammation, en particulier chez les chiens plus âgés. Étant donné que les aliments transformés pour chiens peuvent être plus difficiles à digérer, la papaïne et d'autres enzymes digestives peuvent aider.
En raison des recherches limitées, il serait préférable de consulter un vétérinaire avant de donner des suppléments enzymatiques à votre chien.
Résumer
Dérivée de papayes non mûres, la papaïne est une aide digestive puissante. C'est une enzyme qui agit en décomposant les protéines, ce qui aide l'intestin à absorber plus de nutriments. La papaïne peut soulager en toute sécurité les symptômes des personnes atteintes de la maladie coeliaque, du SII et de l'indigestion. L'enzyme de papaye fermentée est également un anti-inflammatoire et un antioxydant. Il peut réduire les douleurs musculaires post-exercice, améliorer la cicatrisation des plaies, combattre les infections et améliorer la santé dentaire. Si vous voulez éviter de manger des papayes non mûres, choisissez un supplément en fonction de vos objectifs de santé. Certains produits ne contiennent que de la papaïne, tandis que d'autres la mélangent avec des herbes et des enzymes supplémentaires.
