Cassis bienfaits acuité visuelle, vision nocturne, troubles circulatoires

juin 5, 2012
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Cassis bienfaits

Troubles Rhumatisme, goutte, arthrose, insuffisance veineuse, diarrhées, vision

Maladies Rhume, grippe, dysenterie

Bénéfique Fatigue, anti-infectieux, diurétique, dépuratif, obésité, fatigue visuel

Cassis description

C'est un petit arbre ou arbrisseau très broussailleux et feuillu qui peut mesurer jusqu'à 1 mètre 50 de haut. Le cassis donne son nom à la plante et à son fruit, que l'on nomme aussi baie de cassis. Les feuilles du cassis sont de forme triangulaire et ont un parfum très agréable, elle affiche de trois à cinq lobes dentées de couleur verte ou rouge. Les fleurs se présentent en grappes, les pétales des fleurs associe le vert à l'extérieur et le jaune-rouge à l'intérieur. Les fruits sont des petites baies d'un bleu très foncé à noire d'une apparence lisse regroupé en grappes ayant une saveur aromatique, dont on extrait un jus épais et aigre.

Cassis la culture

Il prit naissance dans le nord et dans le centre de l'Europe, de façon spontanée dans les reliefs montagneux. Le cassis est cultivé en Asie, en Amérique du Nord et surtout dans le Nord de la France, et plus précisément en Bourgogne et du côté de Dijon. Il préfère les sols légers moyennement ombragé en climats tempéré et humide. On retrouve beaucoup de cassis planté dans les jardins. Il est dit qu'il est acquis par bouturage ce qui permet sa multiplication.

Sa composition

Les feuilles se composent de différents flavonoïdes avec le rutoside et l'hypéroside, des acides aminés, des tanins, de la proanthocyanidols, ainsi que de la vitamine C et une essence aromatique.

Les baies de cassis renferment de nombreux composants bénéfiques pour la santé. Elles comprennent des minéraux comme le potassium, le calcium, du phosphore, ainsi que du magnésium et du fer, des vitamines, avec la vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B6, vitamine B9, vitamine B12, ainsi que de la vitamine E et de la vitamine K, et surtout de la vitamine C. Les baies incluent également des sucres, des acides gras, des polyphénols, mais aussi des anthocyanosides, des hétérosides de flavanol et des tanins.

L'huile de pépins de cassis, quant à elle regorge d'acides gamma-linolénique, d'oméga 3 et de la vitamine E.

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Ses vertus médicinales

Les baies amènent une aide considérable pour les problèmes de circulation du sang, par les flavonoïdes comme l'anthocyane (antioxydant). Les baies, aussi protègeant le système vasculaire, par ses vertus hypotensives et vasodilatatrices, nécessaire dans l'insuffisance veineuse et importante également pour le rétablissement de la fonction visuelle surtout afin d'éliminer la fatigue des yeux.

Elles sont efficaces en tant qu'anti-fatigue, mais aussi anti-infectieux. Grâce à son fer associé à la vitamine C contenue dans les baies de cassis, en font un formidable fortifiant capable d'enrailler le rhume, la grippe, dès l'apparition des premiers symptômes.

Il est idéal dans les troubles des rhumatismes, ainsi que de la goutte et de l'arthrose. En effet, l'ESCOP spécifie que le cassis apporte avec ses propriétés anti-inflammatoires et ses composants, une plus grande évacuation ou l'élimination de l'acide urique facteur important de ses troubles.

Les baies de cassis sont propices avec leurs fonctions diurétiques et aussi dépuratives, une stimulation importante dans le système hépatique et rénale, bénéfique dans les situations de l'obésité.

Les baies de cassis permettent, avec encore leur composant l'anthocyane, d'être des plus efficaces par sa vertu anti-diarrhéique, surtout dans les cas de dysenterie (forme des plus importante de diarrhée).

Cassis autres usages

C'est un fruit idéal dans la réalisation de pâtisserie, on en fait aussi des gelées, des confitures, des sorbets voir même des tartes. Mais soit dit en passant le plus connu des utilisations du cassis est sa célèbre crème de cassis, réputé pour faire des kirs avec du vin blanc ou le kir royal avec du champagne. Il est important de préciser que le cassis se conserve bien et garde surtout sa teneur en vitamine C, que ce soit par la congélation, la cuisson, et même au séchage.

Cassis aide et soigne

Rhumatisme, goutte, arthrose, insuffisance veineuse, rhume, grippe, fatigue, anti-infectieux, diurétique, dépuratif, obésité, diarrhées, dysenterie, vision, fatigue visuel.