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Vantaggi del ribes nero
Disturbi Reumatismi, gotta, artrosi, insufficienza venosa, diarrea, vista
Malattie Raffreddore, influenza, dissenteria
Benefico Affaticamento, antinfettivo, diuretico, depurativo, dimagrimento, affaticamento visivo
Descrizione del ribes nero
È un piccolo albero o arbusto molto cespuglioso e frondoso che può misurare fino a 1,5 metri di altezza. Il ribes nero dà il nome alla pianta e al suo frutto, chiamato anche bacca di ribes nero. Le foglie del ribes nero sono di forma triangolare e hanno un profumo molto gradevole, presenta da tre a cinque lobi dentati di colore verde o rosso. I fiori sono riuniti in grappoli, i petali dei fiori combinano il verde all'esterno e il giallo-rosso all'interno. I frutti sono piccole bacche dal blu molto scuro al nero dall'aspetto liscio raggruppate in grappoli dal sapore aromatico, da cui si estrae un succo denso e acido.
Cultura del ribes nero
Ha avuto origine nell'Europa settentrionale e centrale, spontaneamente in terreni montuosi. Il ribes nero è coltivato in Asia, Nord America e soprattutto nel nord della Francia, e più precisamente in Borgogna e vicino a Digione. Predilige terreni leggeri moderatamente ombreggiati con clima temperato e umido. Ci sono molti ribes nero piantati nei giardini. Si dice che si acquisisca per talea che ne permette la moltiplicazione.
La sua composizione
Le foglie contengono diversi flavonoidi come rutoside e iperoside, aminoacidi, tannini, proantocianidoli, oltre a vitamina C e un'essenza aromatica.
Le bacche di ribes nero contengono molti componenti benefici per la salute. Includono minerali come potassio, calcio, fosforo, magnesio e ferro, vitamine, insieme a vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B9, vitamina B12, nonché vitamina E e vitamina K , e soprattutto vitamina C. Le bacche includono anche zuccheri, acidi grassi, polifenoli, ma anche antocianosidi, eterosidi flavanolici e tannini.
L'olio di semi di ribes nero è ricco di acidi gamma-linolenici, omega 3 e vitamina E.
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Le sue virtù medicinali
Le bacche sono di grande aiuto per i problemi di circolazione sanguigna, grazie ai flavonoidi come l'antocianina (antiossidante). Le bacche proteggono anche il sistema vascolare, per le sue proprietà ipotensive e vasodilatatrici, necessarie contro l'insufficienza venosa e importanti anche per il ripristino della funzione visiva, in particolare per eliminare l'affaticamento degli occhi.
Le bacche di ribes nero sono efficaci come anti-fatica e anche come antinfettivo. Il suo ferro unito alla sua vitamina C, lo rendono un formidabile fortificante in grado di prevenire raffreddori e influenze dall'insorgenza dei primi sintomi.
È ideale nei disturbi legati ai reumatismi, così come per la gotta e l'artrosi. Infatti, ESCOP specifica che il ribes nero fornisce con le sue proprietà antinfiammatorie e con i suoi componenti, una maggiore evacuazione o eliminazione dell'acido urico, un fattore importante in questi disturbi.
Le bacche di ribes nero hanno effetti diuretici e depurativi, una significativa stimolazione del sistema epatico e renale necessaria per la perdita di peso.
Le bacche di ribes nero permettono, con la loro componente antocianica, di essere più efficaci con la sua virtù antidiarroica.
Ribes nero altri usi
È un frutto ideale per fare la pasticceria, facciamo anche gelatine, marmellate, sorbetti o anche torte. Ma tra l'altro, l'uso più noto del ribes nero è la sua famosa crème de cassis, famosa per il kir al vino bianco o il kir royal allo champagne (da consumare con moderazione). È importante specificare che il ribes nero si conserva bene e soprattutto mantiene il suo contenuto di vitamina C, sia in fase di congelamento, che di cottura, e anche di essiccazione.
Il ribes nero aiuta a guarire
Reumatismi, gotta, artrosi, insufficienza venosa, raffreddore, influenza, affaticamento, antinfettivo, diuretico, depurativo, perdita di peso, diarrea, vista, affaticamento visivo.